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为什么用国标方法检测食品添加剂时峰总是飘来
发布时间:2022-08-19浏览次数:158

  年来近,各类添加剂食品饮料中,来越受到消费者和相关监管机构的重视特别是甜味剂和防腐剂的使用情况越。

  近最,剂进行检测时遇到了一些问题有一位王同学在对食品添加,师兄”求助来向“大:

  方法不稳定1. 分析,留时间和分离选择性总是飘来飘山梨酸、脱氢乙酸和糖精钠保去

  标分析物解析目,谱、pKa和化学稳定性等方面信息包括化合物结构、分子量、吸收光;

  的物理化学特性根据目标分析,谱柱(固定相)选择合适的色,的实验方案设计相应;

  酸、糖精钠和脱氢乙酸在内的五种常见食品添加剂用等度条件基线分离包括安赛蜜、苯甲酸、山梨。

  标分析物解析目,谱、pKa和化学稳定性等方面信息包括化合物结构、分子量、吸收光,的物理化学特性根据目标分析,谱柱(固定相)选择合适的色,的实验方案设计相应。

  三个测试通过这,动相的pH以保证分离方法的稳定性我们得出一个结论:必须严格控制流。

  pH研究(5、6和7)我们用醋酸铵体系进行,性受流动相pH影响很大发现保留时间和分离选择:

  分析通量考虑到,5、pH7.0和pH7.5考察研究我们进一步选择pH6.0、pH6.。

  体系(乙酸铵溶液/甲醇)时在使用国标所推荐的流动相,0 或者6.5附近pH需要控制在7.,析时间都比较合适此时分离效果和分。

  需要注意我们还,冲范围为3.7-5.7醋酸-醋酸铵体系的缓,的pH6.5和pH7.0而所得到的最佳分离条件,酸铵缓冲范围超出醋酸-醋,钠等保留时间和分离选择性的不稳定还是会导致山梨酸、脱氢乙酸和糖精,合适的缓冲盐体系所以需要选择更。雷火竞技

  常用的缓冲盐磷酸盐作为最,在6.0-8.0其一段缓冲范围,合适的选择无疑是非常。

  .0 和6.5基本可以在磷酸盐体系重现我们发现用乙酸铵体系得到的最佳pH7:

  法开发中在色谱方,固定相(色谱柱)除了要选择合适的, 也非常重要流动相选择;

  离解的目标分析物对于在水相里可以,含有缓冲盐流动相需要,且并,缓冲盐的缓冲范围内 流动相的pH应该在该。

  外此,添加剂分离测试的窍门也跟同学们分享了食品,的工作有所帮助希望对同学们。

  典型意义的案例通过微信公众号来跟大家分享我们也会不定期地把咨询过程中碰到的具有,提高、共同进步与同学们一起。

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